¡Mmmmm… Cupcakes!

Hola chicos y chicas:

¡Hoy os traemos una entrada dulce y deliciosa, nada más y nada menos que cupcakes!

Para los que no sepáis que son, se podría decir que un cupcake es una mini tarta individual muy bien decorada, cuya masa es similar a la de las magdalenas (una masa de bizcocho) y que se decora generalmente con “buttercream”, que como su nombre indica es una mezcla de mantequilla y azúcar a la que se le pueden añadir diferentes sabores, o con “fondant”, que es una masa hecha a base de nubes de gominolas derretidas en el microondas y azúcar glass.

Hemos hablado con Paula Valcárcel, una chica que estudió un Grado Medio de Panificación, Repostería y Confitería y nos ha dicho unos trucos para que los cupcakes salgan perfectos. Primero os contamos como hacer la “buttercream” y la “fondant” paso a paso. Y si queréis saber como se hacen las magdalenas, os recomiendo que visitéis nuestra entrada de Hallowe’en.

BUTTERCREAM
En primer lugar, se bate la mantequilla hasta conseguir una textura suave. Luego se mezcla con la leche y con el extracto de vainilla, y se agrega la mitad del azúcar glass. Después de batir, se echa la otra mitad y se continua batiendo. Por último queda añadir colorante alimentario para teñir la “buttercream” de color que queramos utilizar. Después se utiliza una espátula o una manga de pastelero para decorar los cupcakes.
Aquí os dejamos algunas fotos que nos ha pasado Paula:

Cupcakes con buttercream

  1. Cupcakes con buttercream

FONDANT
Se funden las nubes en el microondas, poco a poco para evitar que se quemen, junto un poco de agua y azúcar. Estará listo cuando se obtenga una masa elástica que no se pegue a las manos. Después, se le añade colorante alimenticio para teñirlo y conseguir un resultado final como estos que hemos encontrado en Internet:

Mariquita de fondantArcoiris de fondant
Arcoiris de fondant

Algunos truquitos:

  • Usar azúcar glass porque sino se notan los granos de azúcar.
  • Se puede hacer azúcar glass con azúcar normal y un molinillo como los de moler café.
  • Si la masa se queda blanda se puede guardar en la manga y se mete a la nevera.
  • Se pueden hacer glaseados del sabor que quieras hay gente que tritura galletas Oreo o Príncipe y se echan a la mezcla.

Y por si os da mucha pereza cocinarlos, os recomendamos la tienda Cupcake Valencia, donde vende unos cupcakes muy buenos y a un buen precio.

Logo cupcake Valencia
Cupcake Valencia.Logo cupcake Valencia

Esperamos que os haya gustado la entrada y que os haya abierto el apetito!

Recetas para Hallowe’en

Hola amigos, hoy os traemos dos recetas divertidas y terroríficas para el día de Hallowe’en. Hemos hecho unos cupcakes araña y unas galletas fantasmales, aquí os dejamos las recetas:

Postres combinados.

Cupcakes araña

Con las medidas que hemos utilizado os tiene que dar para unas 20 mini-arañitas. Allá vamos con los ingredientes:

– 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 75 gr de azúcar avainillada
– 90 gr de harina
– 3 cucharadas de cacao en polvo (puede ser perfectamente colacao)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 2 huevos
– Papelillos rizados de tamaño pequeño y de color oscuro (en este caso 20)

Para el disfraz de araña:
– Nocilla
– Virutas de chocolate
– Regaliz negro o rojo para las patas
– Gominolas para los ojos

Cupcakes araña.

Precalentamos el horno a 170 grados. En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar avainillado hasta que quede esponjoso, seguimos batiendo y añadimos los huevos uno a uno, la harina, la levadura y por último el chocolate en polvo. Continuamos batiendo durante unos 2 o 3 minutos hasta lograr una masa suave. Con una cuchara vamos distribuyendo la masa en los moldes, con cuidado de que no llegue al borde. Horneamos durante 10 minutos, dejamos unos minutos que se enfríen, y a continuación sacamos los cupcakes y dejamos enfriar.

Galletas fantasmales

Con las cantidades utilizadas nos ha dado para unas 25 galletas, pero no las hemos hecho todas igual sino que hemos ido moldeando diversas formas, todas ellas, terroríficas:

– 75 gr. de mantequilla
– 40 gr. de azúcar
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas soperas de aceite
– 2 cucharadas soperas de leche
– 150 gr. de harina
– 1/2 sobre de levadura

Galletas fantasmales

En primer lugar. precalentar el horno a 200 grados. Mezcla la mantequilla con el azúcar, la sal, el aceite y la leche. Después añade la levadura a la harina y las viertes sobre la mezcla anterior. Se remueve todo muy bien con una cuchara y cuando la masa sea uniforme se amasa hasta obtener una masa manejable. A continuación, sobre una superficie cubierta de harina modela terroríficas figuras de Hallowe’en. Las colocas sobre la bandeja del horno, que previamente hemos barnizado de mantequilla y las cubrimos con huevo con un pincel de cocina. Tras media hora en el horno, ¡tus galletitas estarán listas!

¡Esperemos que os hayan gustado nuestras recetas. Os dejamos una vez más una galería con las mejores imágenes!