Montesa Cuisine

El viernes pasado íbamos por la calle caminando con unas amigas cuando aparecieron un chico y una chica repartiendo publicidad vestidos de cocineros y en su delantal ponía “Montesa Cuisine”. Nos llamo la atención y les pedimos que nos dieran un panfleto de publicidad para ver lo que era.

Los cocineros repartidores de propaganda. Fuente: Propia

Pues bien, se trata de una tienda de menaje, con todo tipo de productos y utensilios para la cocina, desde sartenes y cacerolas, hasta utensilios específicos de repostería, que se pueden comprar en la tienda, pero también vía Internet. Pero eso no es todo, además “Montesa Cuisine”, ofrece talleres de cocina de todo tipo: tienen talleres de cocina de comida japonesa, para aprender a hacer cupcakes (como aquellos que hicimos nosotras para Hallowe’en), sobre carnes y pescados, sobre repostería, etc. Los precios de los talleres están el 49€ los de 4 horas y 98€ los de 8 horas.

Montaje de la página web de “Montesa Cuisine”

Además, en la página web tienen un apartado llamado  “Como cocinar…”  en el que hay numerosas recetas para poder hacerlas por nuestra cuenta en casa. Una página web sencilla pero completa; y para los que no estén familiarizados podéis ir a la tienda situada en la calle Cádiz nº15, en pleno centro de Valencia, a menos de 5 minutos andando de Plaza de Toros.

¡Gracias por visitarnos y un saludo!

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Valencia Cuina Oberta

Hoy se inicia en Valencia la V edición de la Restaurant Week VLC Cuina Oberta , donde durante una semana se podrá disfrutar por toda Valencia de 82 restaurantes que se han sumado a este importantísimo evento gastronómico organizado por turisvalencia para poder disfrutar de sus especialidades a un precio de 20 euros el menú de la comida y 30 euros el de la cena, bebida no incluida.

Cartel Cuina Oberta

Además se han programado una serie de actividades gastronómicas que van desde una demostración del reconocido cocinero Raúl Aleixandre en una nueva edición de Chef al Mercat en el Mercado Central el 23 de noviembre, que participando en un concurso de la página www.cuinaoberta.com podrás optar a cocinar con el chef de forma gratuita, hasta tours gastronómicos en la finca Hoya de Cadenas, un paseo en albuferenc por el lago de la Albufera degustando una paella o un curso de cocina en Valencia Club Cocina, que van de los 8€ a los 98€.

Las reservas se realizan a través de la web de Atrápalo, donde podéis acceder a la zona de reserva y podéis ver además los días en los que hay mesas libres. A continuación os dejamos la lista de los 82 restaurantes para que elijáis los que más os gustes, estamos seguras que conoceréis más de uno:

A tu gusto – AB Vinatea – Acqua (Hotel Meliá) – Al Pomodoro – Albufera by Alejandro del Toro – Alejandro del Toro – Alfábega – Almudí (Hotel Vincci Lys) – Amalur (Abba Acteón Hotel) – Antzoki Taberna – Apicius – Appetite – Aqua (Tryp Oceanic) – Arribar – Arrocería Alquería del Pí – Bamboo de Colón – Belmonte – Bodega Casa Montaña – Brasserie Sorolla – Casa Gijón – Chez Lyon – Chust Godoy – Cuina al quadrat – Dos Aguas (Hotel SH Inglés) – El Alto de Colón – El Càdec – El Donjuán – El Dossel – El Erizo – El llagar del abuelo – El Timonel – Entrevins – Gourmet (Hotel The Westin Valencia) – Hispania Arrocería Beniparrell – Hispania Arrocería Catarroja – Il Ritrovo Ristorante – Kaymus – Kiaora – L’Ancó Restaurant – L’Hamadriada – La Alacena (Hotel Beatriz Rey D. Jaime) – La Cuina de Boro – La Lluerna – La Lola – La Malquerida – La Messana – La Montaraza – La Mozaira – La Noria – La Pappardella – La Pitanza – La Plaza – La Sal (Hotel Ad Hoc Parque) – La Salita – Leixuri – Les Graelles – Les Nits – Manga Sushi Bar – Mar de Bamboo – Mezzo Mezzo – NH Center – NH Las Artes – Novecento – Óleo – One Restaurant – Palace Fesol – Plaerdemavida – Puerta del Mar – Racó del Turia – Rafa Morales – Restaurante de Ana – Riff – Sal Fina – Samsha – Sangonereta – Senyoret – Senzone – Seu Xerea – Shija – Silken Puerta Valencia – Tridente – Vaixell.

Para poder ver los menús y acceder a la reserva lo podéis hacer a través del link que os dejamos aquí, podéis ver todos los restaurantes, organizados por orden alfabético, y seleccionar el menú que queráis, el de la comida o el de la noche. Además si votáis vuestro mejor menú Cuina Oberta podréis entrar en el sorteo de 25 cajas de Cruzcampo Gran Reserva. Nosotras personalmente os queremos recomendar dos menús, uno de comida y otro de cena que nos han gustado:

MENÚ DE COMIDA: Palace Fesol

Menú de comida

MENÚ DE CENA: Racó del Turia

Menú de noche

¡Esperemos que os guste y que disfrutéis de estas jornadas gastronómicas!

¡Un saludo!

Ferran Adrià en el “Hormiguero 3.0”

Bueno blogueros ya conoceis el amor y cariño que tenemos las componentes de este equipo por Ferran Adrià. Hoy, a las 21:45 podremos verlo en el Hormiguero donde presentará su último libro: “La cocina de la familia”.

El libro ya  está a la venta por 30 euros. En él, el chef catalán nos desvela 31 menús (compuestos por entrante,  plato principal y postre ) que podemos elaborar en casa pero que a su vez se pueden utilizar en las cocinas profesionales.  Así pues, nos muestra lo que come en su día a día y nos enseña 93 recetas fáciles de preparar.

Esperamos que veais el programa porque nosotras ¡si lo haremos!. Pero por si acaso no lo podeis ver que sepais que el programa estará colgado de forma integra en la web de antena tres. Gracias y ¡hasta pronto!

Godé Gastro Club: Un lugar de disfrute

El pasado sábado estuvimos en Godé Gastro-Club, un nuevo formato de local que está entre ser una cafetería y ser una tienda, pero es mucho más que eso, es un espacio de disfrute en el que se pueden comprar vinos y cervezas especiales de gran calidad pero también se pueden pedir para llevar, al puro estilo neoyorkino, deliciosos cafés, frappés y smoothies. Un pequeño rincón en Ruzafa, que sin duda, promete.

Mural de Godé

Esa tarde, y como ya dijimos, hacían en Godé un sampling de cafés y smoothies, nosotras probamos ambas bebidas: por un lado, un café con chocolate y nata y por otro, un smothie de manzana y piña, recién hechos y como no, con productos naturales. Todos los sábados sobre las 17:30 de la tarde suelen hacer un sampling de alguno de los productos que tienen en Godé, para que el cliente tenga la oportunidad de probarlos.

Las cervezas que tienen en Godé proceden de diversas partes de España, están elaboradas de manera totalmente artesanal y son totalmente diferentes a las normales, es por eso que también son un poco más caras, pero es que se trata de cervezas hechas para su disfrute, para tomarlas poco a poco, con calma. Además, en Godé, te ofrecen la posibilidad de comprarlas en packs, hechos por ellos, en los que van seis cervezas distintas para que así sea más económico y se puedan degustar todas. Cabe destacar, que Godé es uno de los pocos, por no decir el único, local en Valencia que tiene tantos tipos distintos de cerveza en un mismo local, con más de 15 referencias.

La bodega de vinos de Godé Gastro Club se caracteriza por tener vinos poco comerciales, de bodegas pequeñas pero de gran calidad. Al ofrecer este vino, que no suele superar los 10€, algo que es de agradecer debido a los tiempos que corren, también ayudan a esos bodegueros a lanzar su producto y que puedan llegar a más gente. Hay vino de Requena, de Utiel, de diversas partes de Castilla la Mancha,… Como nos dijo el dueño: “Una selección interesante”.

Bodega de vinos

Por otra parte, tienen las bebidas preparadas para llevar: cafés sencillos, con leche, capuccinos,… pero también tienen creaciones propias como los frappés, cafés con hielo y con diferentes sabores como con chocolate, coco o menta. Y luego también tienen los smoothies, que son bebidas totalmente naturales y muy saludables preparadas a base de frutas y verduras. Luego el cliente puede combinarlos como quiera.

Frappé

Principalmente se trata de una tienda take away, su idea es ponerlo todo en envase para llevar, los cafés, los batidos, … y esto es porque valencia les brinda una oportunidad de climatología donde casi todo el año hace una buena temperatura, entonces puedes ir paseando y haciendo tus comprar acompañado de una buena bebida, sin necesidad de estar encerrado en un local.
Quieren que Godé evolucione, nunca se quede estático y ofrezca nuevos placeres y nuevas experiencias en todo lo que se refiera a la gastronomía, por eso tienen un proyecto entre las manos, que creen que de aquí a un mes, mes y medio, lo llevaran a cabo. Se trata de un club gastronómico al que los clientes se pueden apuntar gratuitamente, y en el que se harán periódicamente catas de vinos y cervezas, y de nuevos productos que lleguen a la tienda. Desde untomateenlanevera queremos felicitarles por esta magnífica idea que sin duda atraerá a nuevos clientes y que a nosotras ya nos ha atraído.
Recomendaciones y productos estrella:

Una cerveza que tienen que está hecha con agua volcánica, por lo que sus sabor es totalmente diferente y tiene un color rojo característico que es muy llamativo.

En el terreno de los cafés, se podría decir que es el frappé de café que lleva chocolate y menta: se mezcla la combinación de la amargura del chocolate con la acidez de la menta.

Y en cuanto a los smoothies, nos recomienda el de remolacha y alcachofa, ya que estas verduras combinan muy bien, tienen muchas vitaminas y un color muy llamativo.

Smoothie Remolacha y Alcahofa

Por último os dejamos la definición que Adam, el dueño Godé, nos hizo sobre su negocio:

“Godé significa disfruta, viene de una adaptación del verbo italiano godere que significa disfrutar, encuentra todo lo que tú quieras para poder disfrutar. Hay cada vez más gente que disfruta con la gastronomía, con un buen vino, una buena cerveza, probando cosas nuevas, Godé es un espacio de disfrute, donde el cliente puede disfrutar con todo lo relacionado con la gastronomía. Eso es Godé”

Godé Gastro Club

El último vals en El Bulli

Tras unos días sin contaros nada, el equipo de “untomateenlanevera” vuelve a la carga. Esta semana descubrimos la existencia de una película gastronómica. Aunque parezca un poco raro es real. La película (que es más bien un reportaje) es sobre la última cena que se sirvió en el restaurante El Bulli de Ferran Adrià.

Es evidente que el mundo de la cocina ha cambiado desde que llegó a escena El Bulli. En este restaurante de la costa mediterránea han trabajado los mejores cocineros del panorama actual y han llevado a cabo más de 1800 platos irrepetibles. El mundo entero conoce su nombre y el de su mayor chef, Ferràn Adrià. Pero es evidente que todo en esta vida tiene un principio y un fin, y El Bulli no iba a ser menos. El día 30 de junio de 2011, se sirvieron por última vez las grandes innovaciones gastronómicas del momento.
Ferràn Adrià, junto con su equipo, cuidó todo tipo de detalles desde la decoración hasta el sabor y la textura. Su trabajo tiene gran mérito pero no olvidemos que cada día nuestras madres o padres, abuelos o abuelas, hermanos o hermanas… cocinan algo nutritivo y bueno para poder llevarnos a la boca. Por ello, hemos de agradecer la innovación gastronómica que llevan a cabo Ferràn y su equipo pero sin menospreciar el típico plato de paella o arroz al horno que comemos cada día.
Por último, os dejo el link del fantástico documental emitido en TV3 sobre el última día en El Bulli, documental llamado “El Bulli, el último vals”. www.directoalpaladar.com/restaurantes/el-ultimo-valls-en-el-….

Sampling de bebidas: Smoothies y café en Valencia

Hola blogueros!

Taza de café

Hoy os traemos un adelanto de lo erá nuestra próxima entrada y os animamos a ir. Esta tarde, sábado 5 de Noviembre, se celebra un sampling de  bebidas en Godé Gastro- Club situado en la calle Los Centelles, 34 – Ruzafa.
Para los que no lo sepáis, un “sampling” es una degustación de cualquier producto, en esta caso de delicioso café.

Esperemos que os paséis por allí para degustar el café, ¡nosotras lo haremos!

¡Un saludo y hasta la próxima entrada!

El arte de combinar cultura y gastronomía: la ‘Genuina’

Esta semana los componentes del equipo de “untomateenlanevera” hemos decidido disfrutar de la gastronomía de  nuestra comunidad. Para ello, nos hemos desplazado a la población marítima de Pinedo. Allí hemos tenido el placer de poder hablar con Rafael Soler uno de los propietarios de la “Genuina” y, a su vez, poder disfrutar de la comida del local.

Tras disfrutar de una comida agradable, Rafa nos atendió personalmente y contestó a todas nuestras preguntas. Así pues, nos contó los inicios de la “Genuina”.

Cartel de la ‘Genuina’.

La “Genuina” empezó sus andaduras hace aproximadamente veinte años como establecimiento abierto al público pero mucho antes sus dueños ya tenían grandes conocimientos gastronómicos. Durante generaciones, los visitantes que llegaban a la ciudad de Valencia eran acompañados por los guías de los hoteles hasta l’Albufera. Tras la visita, los guías pactaban con los propietarios de barracas como la “Genuina” una comida por un módico precio. Así nació su actividad. Para la gente era algo muy agradable porque era típico de la zona y, a la vez, a la familia propietaria de la barraca le supone un ingreso extra.

Todo esto hizo que desde Pinedo hasta Cullera nacieran numerosos restaurantes dedicados a ofrecer un servicio único de la zona. Este es el caso de la “Genuina” que, al igual que el resto de locales de la zona, ofrece al público la típica paella valenciana, todas las variantes posibles de arroz y carnes y pescados. Pero la “Genuina” cuenta con una característica añadida: combina arquitectura, tradición y cultura. Así pues, en su cocina no llevan a cabo ninguna innovación sino que cocinan como “se ha hecho toda la vida”, nos cuenta Rafa. Ellos no cuentan con una formación especial. Simplemente saben cocinar, tienen una idea y la aplican con los medios que disponen. Así, crean algo que les reporta beneficios y a la vez es agradable para la ciudadanía. El problema es que todo esto es espontáneo y hay muchos aspectos de la legalidad que desconocen.

Barraca donde se lleva a cabo la actividad de la ‘Genuina’.

Todos sus platos son muy demandados pero dependen de la época del año. La temperatura afecta mucho a las apetencias del día a día. Así pues, durante la primavera la gran protagonista es la paella de pollo y conejo en esperical  los domingos. En verano la cosa cambia y la paella de marisco junto con el arroz a banda o el arroz negro se convierten en los platos principales de la cocina. En el otoño hay una gran variedad de platos y, ya en el invierno la gran protagonista es la cazuela de arroz caliente que desprenda “mucho calor”.

Esto es a lo que se dedica la familia Soler. Ellos se dedican a mantener en pie sus cuatro establecimientos de una forma familiar; entre ellos, “l’Alqueria del Brosquill”. Estos cuatro establecimientos son lo que sostienen el correcto funcionamiento económico de la barraca. En los cuatro ofrecen la misma carta y el mismo servicio solo que cada uno de ellos tiene un rasgo característico particular.

Pero surge un problema relacionado con la “Genuina”. El restaurante cumple todas las medidas de seguridad y limpieza pero no las leyes urbanísticas. Ellos no tienen licencia debido a las medidas del establecimiento pero lo que sí tienen es un permiso para poder realizar ahí su actividad. Todo esto hubiera continuado como está sino hubiera sido por la denuncia de una vecina que para quitárselos de en medio a dejado a la luz todas estas carencias. Tras quince años de problemas todo esto ha desembocado en el cierre y el posterior precinto de la barraca que, ahora mismo, está inactiva.

Precinto del Ayuntamiento

Pero hay que tener en cuenta que la barraca es una de las pocas que quedan en toda la ciudad de Valencia y, por lo tanto, es patrimonio histórico. En consecuencia, el Ayuntamiento de Valencia no la va a derribar. Lo que se necesita es una vía por la cual mantener la barraca no suponga un coste para la familia pues si sigue en pie es porque su padre se empeñó, y ahora; nos cuenta Rafa, es un capricho suyo. Rafa dice que su intención es llegar a un acuerdo para que no la mantenga la administración pero, que a su vez, para él o sus descendientes no suponga un esfuerzo. Por eso, lo ideal es que se mantuviera de su propia actividad como lo ha hecho hasta ahora.

Por último, destacar que no cuentan con premios gastronómicos pero esa no ha sido nunca su finalidad. Su campaña publicitaria se ha basado en el boca a boca: un cliente habitual que está a gusto se lo recomienda a su amigo y así, poco a poco, es como se dan a conocer.

Tras conocer todo lo necesario sobre la “Genuina” vamos a mostraros lo que es verdaderamente importante: la comida. Nada más llegar nos sirvieron con mucha rapidez por lo que el servicio es excelente. Los entrantes fueron: una ensalada, que combinaba básicamente lechuga con todo tipo de pescados para ensaladas como son salmón o anchoas, y calamares a la plancha con salsa de perejil. Debemos reconocer que la ensalada no nos la terminamos porque nos preferíamos guardar para el plato principal, la paella.

Cuando habíamos acabado con los entrantes nos la paella . Mientras esperábamos a que nos la sirvieran en los platos la devorábamos con la mirada pero probarla fue todavía mejor. El sabor a paella de casa, de la de madre o abuela de toda la vida hizo que no sobrara nada. Por último, cuando ya estábamos bastante saciados nos sirvieron los postres: tarta de tiramisu y flan de queso con nata y, por cortesía de la casa, tarta de calabaza.

Para finalizar la entrada de hoy queremos agradecer a Rafa el trato que nos ha dado y, por su puesto, la comida de la que pudimos disfrutar pues os aseguramos que volveremos aunque la próxima vez esperamos que ya conozcáis la comida  y el lugar del que os hemos hablado. A continuación, como siempre, os dejamos una galería de imágenes con las mejores fotografías del día.