Recetas para Hallowe’en

Hola amigos, hoy os traemos dos recetas divertidas y terroríficas para el día de Hallowe’en. Hemos hecho unos cupcakes araña y unas galletas fantasmales, aquí os dejamos las recetas:

Postres combinados.

Cupcakes araña

Con las medidas que hemos utilizado os tiene que dar para unas 20 mini-arañitas. Allá vamos con los ingredientes:

– 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 75 gr de azúcar avainillada
– 90 gr de harina
– 3 cucharadas de cacao en polvo (puede ser perfectamente colacao)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 2 huevos
– Papelillos rizados de tamaño pequeño y de color oscuro (en este caso 20)

Para el disfraz de araña:
– Nocilla
– Virutas de chocolate
– Regaliz negro o rojo para las patas
– Gominolas para los ojos

Cupcakes araña.

Precalentamos el horno a 170 grados. En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar avainillado hasta que quede esponjoso, seguimos batiendo y añadimos los huevos uno a uno, la harina, la levadura y por último el chocolate en polvo. Continuamos batiendo durante unos 2 o 3 minutos hasta lograr una masa suave. Con una cuchara vamos distribuyendo la masa en los moldes, con cuidado de que no llegue al borde. Horneamos durante 10 minutos, dejamos unos minutos que se enfríen, y a continuación sacamos los cupcakes y dejamos enfriar.

Galletas fantasmales

Con las cantidades utilizadas nos ha dado para unas 25 galletas, pero no las hemos hecho todas igual sino que hemos ido moldeando diversas formas, todas ellas, terroríficas:

– 75 gr. de mantequilla
– 40 gr. de azúcar
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas soperas de aceite
– 2 cucharadas soperas de leche
– 150 gr. de harina
– 1/2 sobre de levadura

Galletas fantasmales

En primer lugar. precalentar el horno a 200 grados. Mezcla la mantequilla con el azúcar, la sal, el aceite y la leche. Después añade la levadura a la harina y las viertes sobre la mezcla anterior. Se remueve todo muy bien con una cuchara y cuando la masa sea uniforme se amasa hasta obtener una masa manejable. A continuación, sobre una superficie cubierta de harina modela terroríficas figuras de Hallowe’en. Las colocas sobre la bandeja del horno, que previamente hemos barnizado de mantequilla y las cubrimos con huevo con un pincel de cocina. Tras media hora en el horno, ¡tus galletitas estarán listas!

¡Esperemos que os hayan gustado nuestras recetas. Os dejamos una vez más una galería con las mejores imágenes!

VI edición de la Jornada de la Tapa en Albacete

La VI edición de las Jornadas de la Tapa de Albacete se celebró los fines de semana del 29 de septiembre al 2 de octubre, del 6 al 9, del 13 al 16 y del 20 al 23 de octubre en la provincia castellano-manchega de Albacete. Estas jornadas han sido  organizadas un año más por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT). Durante estos fines de semana se podía disfrutar de las tapas de los 95 establecimientos participantes a un precio máximo de dos euros.

Cartel de la VI edición de las Jornadas de la Tapa en Albacete

Debido a la gran cantidad de tapas, “untomateenlanevera” se decantó por cuatro locales que eran de gran interés; y, estábamos en lo cierto, las tapas, cada una con su encanto propio estaban deliciosas y aunque ustedes no las puedan probar, al ver las fotos estamos seguras de que se les hará la boca agua:
Patata Alaska gratinada y rellena

Tapa del café-bar Alaska.

Es la tapa que ha presentado por café-bar Alaska y se trata de un hojaldre relleno de patata con carne picada y queso gratinado, recubierto por una salsa de miel y mostaza, y acompañado por un revuelto de verduras. La elección de esta tapa, según nos contó el camarero que nos atendió, se debe a que es un plato de gran tradición y típico del local que se vende mucho en invierno. Lo que hicieron fue adaptar el plato, que lo suelen servir en cazuelas de barro, al formato de la tapa para darle un aspecto más acorde con las jornadas.
La presentación de la tapa era sencilla pero refinada con un aspecto que invitaba a probarla, tenía muy buena pinta. Esta fue la primera tapa que pudimos disfrutar y la impresión fue buenísima. La salsa se mezclaba con la patata y el hojaldre, que se deshacía en la boca, y quedaba un sabor agridulce que personalmente nos gustó mucho. La tapa estaba exquisita.

Estofado de rabo de toro

Tapa café-bar Ilsonno.

Es la tapa que ha presentado por el café-bar Ilsonno, el precio también es de dos euros y se trata de un estofado de rabo de toro, como su nombre propiamente indica, que lleva verduras y mucho tiempo de cocción para lograr la salsa y que va acompañado por unas patatas fritas cortadas en cuadraditos y un trozo de pan crujiente. Según nos contó la cocinera del plato, la tapa la pusieron porque tuvo mucho éxito en la Feria de Albacete y la gente les animó a presentarse a las Jornadas con esta tapa. Cabe destacar que en lo que llevaban de Jornadas habían vendido más de 200 kilos de rabo de toro a falta de un fin de semana de Jornadas.
La presentación de la tapa es más tradicional y de un aspecto más simple, sin embargo, al probarla el aspecto es lo de menos. El sabor recuerda a la comida tradicional, de toda la vida, de esos restaurantes de montaña que solo con entrar en ellos te inunda el olor a comida. Clásico y sabroso. Lo mejor, sin duda, fue mojar el pan en la salsa. Una delicia.

Tapa Dallas

Tapa café-bar Dallas.

Es la tapa que ha  presentado el bar Dallas y consiste en un hojaldre relleno de pisto, con un huevo frito de codorniz, con una lámina de jamón serrano tostado y una hoja de romero. Una presentación sencilla, sobre una lámina de pizarra que invitaba a comérsela con solo mirarla. En el primer bocado el hojaldre se deshizo y dio paso a ese sabor entre dulce y ácido característico del tomate. El pisto estaba delicioso y el huevo y el jamón le aportaban una mezcla de sabores exquisita. Sin duda una de nuestras favoritas.

El Secreto

Tapa restaurante El Secreto de Jávega.

Es la tapa que ha presentado por el conocido restaurante albaceteño El Secreto de Jávega y consiste en una crema de calabaza, con un pastel de verduras y un filete de salmón, y por encima lleva un puré de patatas con patatas chips violetas y remolacha. Todo un lujo a la vista y al paladar. La presentación era exquisita y muy sofisticada propia de los restaurantes de cocina moderna, y el sabor de la crema de calabaza mezclada con el pastel y el salmón era delicioso, y las patatas le daban un toque crujiente. Este restaurante está siempre lleno ya que la combinación entre comida sofisticada y tradicional hacen de él un lugar perfecto para comidas y cenas con clase.

Tanto la tapa “Dallas” como la tapa de “El Secreto” son del bar Dallas y del restaurante El Secreto de Jávega respectivamente, sin embargo estos dos locales comparten cocina por lo que el cocinero de las tapas es el mismo. Rafael Herreros, el chef, nos contó que debido al ajetreo que hay siempre en la cocina, ya que además de atender a los dos locales, en el Secreto de Jávega siempre hay muchos clientes, decidieron crear una tapa más sencilla para el Dallas y una más sofisticada para el Secreto. En las anteriores ediciones de las jornadas se hicieron con dos primeros premios y un segundo.

Esperamos que os guste nuestra primera entrada en el blog y disfrutéis de las tapas como si las probarais en primera persona.

¡Hasta la próxima!

A continuación, podeis ver una galería de imágenes con las mejores fotografías de la jornada:

Presentación

¡Hola, bienvenidos a nuestro blog!

Somos dos estudiantes de periodismo con un proyecto entre las manos que es, como poco, delicioso. Nuestra finalidad consiste en buscar de sitios con un encanto y una gastronomía especial, entrevistar a los mejores chefs que estén a nuestro alcance y escribir sobre cualquier hecho, feria, congreso o evento gastronómico que se nos ponga por delante, por que la comida no es sólo una necesidad, es un placer que hay que aprender a apreciar en el día a día.

Esperemos que os guste y que os paséis por aquí a menudo atraídos por el olor a comida recién hecha que, de forma imaginaria, queremos que desprenda este blog.

¡Hasta pronto!